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加强卫生措施验证 为腐竹机安全把关

文章来源:gceenergy.com

发布时间: 2019-12-29 10:53:08

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对制造工艺进行审查:审查腐竹机制造工艺是否符合卫生要求


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通过上述审查,如果符合卫生措施的各项要求,那么可以判定卫生措施验证合格,主要验证方法如下:如果腐竹机设计符合卫生措施和特定标准的要求,则机械可被认为是卫生的。较复杂或特定的机械,还需要通过卫生试验进行评估;如果机械的清洁工序可有效通过整机和食品接触零部件,并且有卫生试验加以验证,则机械被认为是卫生的;如果机械的结构设计、材料选择符合卫生措施的要求,则机械可被认为是卫生的;对杀菌或无菌生产使用的机械,如果能有效通过卫生试验验证后,则机械可被认为是卫生的。【具体可参考《这5个腐竹机卫生设计要求,你知道吗?》的相关内容】

 

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